Aconteceu nesta terça-feira a formatura de reeducandas do Santa Augusta

A formatura do curso de Culinária Profissional e Segurança Alimentar na tarde desta terça-feira mostrou uma chance de futuro para dez reeducandas do Presídio Santa Augusta. Durante o primeiro semestre de 2012 elas participaram do projeto de extensão “Inclusão produtiva – curso de culinária profissional” da Universidade do Extremo Sul Catarinense (Unesc), sendo preparadas para ingressar no mercado de trabalho depois de concluírem suas penas.

“Com essa qualificação, quando vocês saírem daqui, terão uma oportunidade que nunca tiveram. Vocês vão ter a chance de trabalhar e lutar pelo que quiserem”, destacou o gerente do Presídio Santa Augusta, Jovino Zanelatto.

O projeto tem o intuito de fornecer as ferramentas necessárias para o bom desempenho das reeducandas no mercado de trabalho como cozinheiras ou auxiliares de cozinha, qualificando as alunas para trabalhar em unidades de alimentação e nutrição comerciais ou institucionais, como hotéis, bares e restaurantes, entre outros.

“Acredito cem por cento em vocês e tenho a certeza de que quando saírem daqui não vão mais voltar”, comentou uma das coordenadoras do projeto, a professora Janete Trichês. Uma das reeducandas, emocionada, agradeceu todo o apoio e conhecimento repassado pela professora Fabiane Fabris e pelas acadêmicas da sexta fase do curso de Nutrição, Angeli Mezari Borges e Danusia Peterle Fernandes. “Vamos dar muito orgulho para vocês”, disse.

Prontas para o mercado de trabalho - “O projeto possibilitou o conhecimento dos vários tipos de técnicas de preparo, com ênfase nas boas práticas de fabricação e higiene, buscando garantir não somente a segurança dos alimentos, mas a preservação de seu valor nutricional e seus benefícios à saúde”, comentou Fabiane, que também coordena o projeto.

“As mulheres que participaram deste curso estão aptas a atuarem profissionalmente em qualquer estabelecimento da área de alimentos. Será o passaporte para uma vida mais digna e cidadã”, complementou Janete. Após cumprirem suas penas, as participantes do curso receberão uma apostila com todas as receitas que aprenderam e dicas de alimentação.

Colaboração: Davi Carrer/Comunicação Unesc