Marca de Içara entre as primeiras do Brasil a lançar cerveja com lúpulo em homenagem a Frank Zappa

'I’m so cute', ou “Eu sou tão fofo” na tradução, é o título da quarta faixa do álbum “Sheik Yerbouti”, do compositor, produtor e cantor americano de rock, Frank Zappa. É também o nome dado para a nova cerveja lançada pela cervejaria The Nose Mostache, de Içara, na última sexta-feira, dia 2. Apesar da denominação do novo produto, os proprietários da marca garantem que o sabor surpreende.

“De fofura a ‘I’m so cute’ não tem nada. Na verdade ela é uma pancada, uma double hazy IPA com complexidade de uma Sour beer. Apesar de ter um IBU baixo, que é o índice de amargor, ela é marcada por uma acidez e teor alcoólico de 8,2%”, enaltece um dos sócios-proprietários e gestor de Marketing da The Nose Mustache, Eduardo Ribeiro.

A relação entre a cerveja Frank Zappa tem uma explicação. É que a cervejaria içarense foi selecionada para ser uma das 24 cervejarias do Brasil a produzir as primeiras cervejas brasileiras utilizando o lúpulo Zappa, um insumo neomexicano assim batizado em homenagem ao músico e lançado em parceria com a família do cantor e compositor.

“A gente poderia fazer qualquer estilo de cerveja, poderia ser uma mais tradicional, como uma IPA, APA, lagger. Mas criamos esta mistura de sabores para lembrar também a irreverência do Frank Zappa. Ele era um compositor que fazia muitas sátiras em suas músicas e nós resolvemos brincar também ao fazer a ‘I’m so cute’. Esse lúpulo por si só já é um símbolo à contra-cultura como o próprio músico”, acrescenta Ribeiro.

A cidade sede da cervejaria The Nose Mustache também foi lembrada na produção da nova cerveja. “Ela recebe adição de pitaya e mel de produtores de Içara”, lembra o sócio-proprietário. O lançamento oficial aconteceu de forma simultânea em São Paulo e em estabelecimentos do Sul de Santa Catarina.

“Em São Paulo o lançamento aconteceu Empório Altos Pinheiros (EAP), um pub referência em cervejas especiais no Brasil. Tudo que passa por lá vira tendência e por isso para nós é uma alegria ter participado desse grupo de cervejarias que utilizaram o lúpulo Zappa pela primeira vez em nosso país. Logo depois da abertura dos primeiros barris no EAP, a cerveja começou a ser comercializada em oito pubs de Criciúma, Urussanga, Laguna e Tubarão”, conta.

Design marcante e momento de inovação

Além do sabor, a ‘I’m so cute’ carrega em sua embalagem na versão em envase um design marcante. A pluralidade de cores que contornam um grande nariz e um bigode chamam a atenção. “Foi mais uma referência que buscamos entra a nossa marca e o Frank Zappa. O nome The Nose Mustache partiu dos dois primeiros sócios da cervejaria, que tinham apelido de nariz e bigode. E o Zappa também era narigudo e bigodudo, então acabou tudo se encaixando”, frisa Ribeiro.

A nova cerveja marca ainda o primeiro passo do atual momento da empresa içarense, que possui capacidade para até 7 mil litros por mês. “Este momento da pandemia foi muito difícil para nós. Então em 2021 nós focamos nosso planejamento na inovação, não só no produto final, mas no processo de produção, de atendimento e relacionamento com os clientes”, pontua.

A nova cerveja pode ser encontrada nos estabelecimentos parceiros da The Nose Mustache no Sul de Santa Catarina, onde houve o lançamento simultâneo com São Paulo. Os pontos são a Gole Store, o Duka’s Beer, o Queen’s House Pub, o Monastério Beer & Food e o JP Boutique de Carnes, em Criciúma, o Pub Hotel, em Urussanga, a Cervejaria Seival, em Laguna, e o Maltados Chope, em Tubarão.