O desafio de morar sozinho e se alimentar bem

Grande parte das pessoas que moram sozinhas sofrem de um problema em comum: falta de tempo ou de vontade para cozinhar. Por isso, a alimentação balanceada acaba sendo deixada de lado, e os congelados e produtos industrializados passam a ser a principal fonte de nutrientes do dia. Quem quer fugir dessa situação, precisa se antenar e tomar alguns cuidados não só na hora da compra, mas também na armazenagem dos produtos.

Conforme o nutricionista Eduardo Manenti, planejamento e a tradicional lista de compras são essenciais nessas horas. “É muito importante estar atento à quantidade comprada, já que o exagero pode levar ao desperdício. Deve-se checar o que está faltando na despensa ou na geladeira e fazer a lista, conferir a data de validade dos alimentos que estão guardados para ver se não será preciso repô-los”, ensina. Ele acrescenta que se o consumidor conseguir definir o cardápio da semana, ela comprará o suficiente, evitando qualquer tipo de sobra.

E disso, a estudante Lunara Menegaz De Rochi entende muito bem. Morando sozinha há pouco menos de um ano, diz que já jogou muita comida no lixo por comprar em grande quantidade. “Eu fazia compras no início do mês e levava para casa aquilo que imaginava gastar durante os 30 dias seguintes. Só que muita coisa acabava indo fora. Os vegetais apodreciam, o leite estragava e vários produtos passavam da validade”, comenta, lembrando que agora as compras passaram a ser semanais. “Divido o dinheiro e toda segunda-feira compro alimentos frescos. Assim consigo manter uma alimentação balanceada”.

Atualmente os supermercados têm oferecido, além dos produtos em embalagens menores nas prateleiras, também pequenas porções nas padarias e rotisserias que dispõem, como sanduíches individuais, porções de salada e sobremesas. O fracionamento ajuda na economia e na alimentação balanceada.

Armazenagem correta

• Cada produto exige um cuidado especial na hora do armazenamento para que tenha uma vida útil maior. De acordo com Manenti, um bom exemplo é o que acontece com as frutas, legumes e hortaliças. Muitas pessoas jogam-nas no gavetão da geladeira, esquecendo-se de consumi-los. “O ideal é deixar pelo menos uma parte à vista, nas prateleiras de cima, à vista”. Quanto às carnes, sejam elas bovinas, de frango ou peixe, a indicação é que sejam refrigeradas em pequenas porções, descongelando somente aquilo que será realmente consumido. “Se não for possível comprar em pequena quantidade, fracione em casa”, ensina.

• Com relação aos leites e derivados, o ideal é comprar embalagens individuais e de menor tamanho. Os iogurtes de bandeja ou garrafinhas são indicados.

• Pacotes de pão com duas, três unidades, congelá-los e usar à medida que for necessário.

• Os ovos devem ser deixados dentro da caixa de papelão e guardados nas prateleiras da geladeira, não na porta, no suporte próprio para isso por conta da oscilação de temperatura no abrir e fechar o eletrodoméstico. Escolha os ovos com a casca mais porosa. Quanto mais lisa ela for, mais velho ele está.

Colaboração: Samira Pereira/Ápice Comunicação