A importância dos cuidados especiais na preparação de alimentos para celíacos

A procura por alimentos saudáveis e principalmente sem glúten cresce todos os dias. A doença celíaca é um grande fator para que pessoas optem por alimentos que não possuam glúten. Mas, afinal porque se preocupar com esse assunto ou conhecer a contaminação cruzada que existe entre alimentos?

Muitos produtos possuem em seus rótulos a especificação de que são livres do glúten, mas naquelas informações com letras que quase ninguém vê existe algo que o celíaco ou intolerante ao glúten, precisa estar muito atento: pode conter traços de glúten, ou contaminação cruzada, que é quando um produto pode conter traços de glúten pois foi manipulado em local contaminado pelo mesmo.

Na Espaço Vital, as nutricionistas conhecem de perto a seriedade desse assunto, e sabem o quão importante isso é para o celíaco e como um produto pode de fato ser seguro para esse público.

Um produto livre de glúten e livre de contaminação cruzada precisa necessariamente vir de uma empresa séria, com uma cozinha muito bem preparada e com utensílios específicos para o preparo dos produtos, bem como uma higienização correta. Não, não se trata de frescuras, e em casos severos o paciente pode apresentar até mesmo infertilidade, distensões abdominais, dores nas articulações, entre outros.

Pensando em tudo isso, e para melhor servir este público, possuímos todas as terças e sextas-feiras a padaria funcional: pães, bolos, salgadinhos, pizzas, e nosso cargo chefe, um maravilhoso rocambole. Contamos também com encomendas de tortas para festas. Produtos de empresas que conhecemos, e asseguramos a isenção do glúten e da tão temida contaminação cruzada. Quer conhecer nossos produtos? Acesse nossas redes sociais ou visite a Espaço Vital que está localizado na rua Henrique Lage, 1251, sala 103 (em anexo ao Giassi), no bairro Santa Bárbara, em Criciúma.

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