Agricultores recebem orientações sobre agroecologia e derivados de leite

Famílias rurais de Içara estão aperfeiçoando a produção orgânica de hortaliças e a fabricação de produtos derivados do leite. No último mês de julho, eles participaram de cursos na área oferecidos pela Epagri, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e a Secretaria de Agricultura do município.

No curso de controle agroecológico de pragas e doenças, realizado na comunidade de Urussanga Velha II, os participantes aprenderam a produzir alimentos sem o uso de agrotóxicos convencionais. Eles foram orientados sobre a fabricação de produtos como calda bordalesa, calda sulfocálcica e caldas à base de plantas para garantir a sanidade das plantas. Os instrutores também mostraram como se fabrica o biofertilizante supermagro, que é bastante utilizado na produção orgânica.

Na comunidade de Boa Vista, foi oferecido um curso sobre produção de derivados do leite. Os participantes fabricaram iogurte e queijos dos tipos colonial, temperado, prato, mussarela, minas frescal e quark. O aproveitamento do soro do leite também foi abordado no curso, com o preparo de bebida láctea, suco e ricota.

“Apesar da experiência de muitos na fabricação artesanal de queijos, o curso oferece dicas para a produção correta, orientando sobre controle de temperatura, higiene com os utensílios e a matéria-prima e também sobre como obter melhor rendimento”, destaca a;extensionista da Epagri, Elli Verza Alberton.

Como resultado dos eventos, duas novas famílias pretendem certificar a produção orgânica de hortaliças em suas propriedades e um novo laticínio será implantado no município.

( Colaboração: Comunicação Epagri )