Por Chef Motta gastronomia@engeplus.com.br
Em
Ingredientes:
1 k de alcatra cortada em cubos médios
1 cebola média picada
100 g de manteiga
1 xícara de farinha de trigo para selar a carne
1 tablete de caldo de carne dissolvido em uma xícara de água quente
Sal, pimenta-do-reino e alho a gosto
1copo de cerveja Weiss Saint Bier
Cebolinha para polvilhar
Modo de preparo
Refogue a cebola na manteiga e reserve. , Sele a carne e frite até dourar. Acrescente sal, pimenta, alho, o caldo de carne e a cerveja. Baixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora. Sirva polvilhado com cebolinha.
Acompanha: Arroz, farofa e salada verde
Harmonização Cerveja e Pratos
A cerveja WEISS harmoniza com carnes brancas e frutos do mar. Como aperitivo harmoniza com queijos, bolinhos de bacalhau, iscas de peixes, lingüiça de carne de suíno e frango fritos ou assados. Requer receitas apimentadas e condimentadas. A característica destes pratos contrasta com a leveza da cerveja.
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