Aula show marca início da Escola de Gastronomia da Unesc

História, ingredientes, dicas e modo de preparo de um risoto fizeram parte da aula show que marcou o início da Escola de Gastronomia da Universidade do Extremo Sul Catarinense (Unesc). Na noite dessa quarta-feira, dia 23, pessoas de vários municípios da região puderam acompanhar o preparo do “Risoto de Zuquini com Linguini”, pelo chef Anselmo Ronsoni. E além de tirar dúvidas sobre o prato, a plateia também colocou a “mão na massa” e ajudou a preparar a receita.

A Escola de Gastronomia da Unesc oferecerá cursos, voltados para diferentes públicos: pessoas que querem aprender o básico da cozinha, que querem se aprimorar em técnicas da gastronomia, crianças, adolescentes e interessados em culinária saudável, com receitas light, para intolerantes a lactose e celíacos. Cada curso será realizado por módulos e os participantes montarão a sua grade, podendo escolher quais vão fazer. Cada módulo terá duração de quatro horas e a Escola de Gastronomia fornecerá todo o material e ingredientes necessários.

Além da Escola, a Universidade prepara um curso de pós-graduação em gastronomia, que pode ser lançado ainda em 2014, segundo a pró-reitora de Pós-Graduação, Pesquisa e Extensão da Unesc, Luciane Ceretta.

Cozinha do Chefe Anselmo – O primeiro curso, a Cozinha do Chef Anselmo, ocorrerá segunda-feira, dia 28, a partir das 18h30min. Os interessados precisam garantir suas vagas, que são limitadas, até sexta-feira, dia 25. As inscrições ocorrem pelo telefone (48) 3431-2570 ou e-mailsce@unesc.net. O curso terá dez módulos, sendo que cada um vai abordar uma especialidade diferente, como Risoto (assunto da primeira aula), Massas e Molhos, Tailandesa, Frutos do Mar, Pescados e Carnes. Nas aulas, o Chef Anselmo Ronsoni também ensinará os alunos sobre a harmonização de bebidas com cada prato.

Colaboração: Milena Nandi/Comunicação Unesc