
NA COZINHA COM CHEF MOTTA
Bacalhau Assado em Azeite
INGREDIENTES
01 kg de lombo bacalhau sem pele e sem espinho, dessalgado
500 ml azeite extra-virgem
01 xícara de chá de tomate cereja
10 dentes de alho descascados e inteiros
01 colher de sopa rasa de sal
Pimenta do reino moída a gosto
Azeitonas pretas a gosto
½ molho de salsa
Modo de fazer: Tempere as postas de bacalhau com sal. Lave os tomates e o molho de salsa. Escorra e deixe secar.
Em um refratário arrume as postas de bacalhau, tomates cereja, dentes de alho, regue com azeite até cobrir o bacalhau, coloque o maço de salsas inteiro.
Leve ao forno baixo, pré-aquecido, até assar (1 hora aproximadamente)
Dica: Para não gastar muito azeite, use um refratário em que as postas fiquem bem juntas um das outras.
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