
A COZINHA COM CHEF MOTTA
BOLO DE AIPIM FIT (SEM GLUTEN E LACTOSE)
Ingredientes
500 g de aipim (pesado depois de cozido)
04 ovos
1 xícara de açúcar “demerara”
1 colher de sopa de manteiga
1 vidro 200 ml de leite de coco light
1 xícara de chá de coco ralado fresco
Modo de Fazer
Cozinhe o aipim e retire o pavio. Bata o aipim no liquidificador com os ovos, manteiga, leite de coco e açúcar.
Unte com manteiga uma forma média e baixa. Espalhe o coco no fundo da forma, complete com a massa e leve ao forno pré aquecido em 200 graus por 40 minutos.
Vire em uma bandeja ainda morno.
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