OZINHA COM CHEF MOTTA
Caldinho de Aipim Amarelo
Ingredientes
2 kg de aipim amarelo ( sem o pavio )
500 g de calabresa cortadas em cubos bem pequenos
200 g de bacon picados em pedaços pequenos
3 dentes de alho bem picados
1 cebola grande bem picada
3 tomates sem sementes e pele bem picados
Cebolinha (a gosto)
3 tabletes de caldo de costela
Modo de Preparo
1. Cozinhe o aipim. Acrescentem no cozimento dois tabletes de caldo. Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de óleo. Acrescente junto a ela a cebola e termine de fritar. Acrescente o alho e mais um caldo, bata no liquidificador o aipim junto com a água do cozimento, junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que não grude no fundo da panela, acrescente o tomate e a cebolin ha e faça correção do sal.
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