Carne Picada com Pinhão

Em 16/07/2015 às 13:48

Na Cozinha com Chef Motta
Carne picada com Pinhão
Ingredientes
½ k de alcatra picada em cubos pequenos
3 colheres (de sopa) de óleo de milho
3 dentes de alho amassados
100 g de lingüiça calabresa
1 pimenta dedo de moça picada sem sementes
1 cebola picada
2 tomates picados sem sementes e sem pele
½ k de pinhão cozido e descascado
½ litro de caldo de carne
2 folhas de louro
Salsinha picada

MODO DE PREPARO

Refogar, com óleo na panela de pressão, (Panela de pressão é para não respingar óleo) a carne, a calabresa, cebola, alho, folha de louro, caldo de carne e um pouco de água se necessário. Tampar a panela e cozinhar por 20 minutos ou até a carne ficar macia.
No liquidificador coloque um pouco de caldo de carne e uma porção de pinhão. Bater ate obter um creme. Destampar a panela colocar os tomates, um pouco de salsinha, o creme de pinhão e o pinhão inteiro restante. Ferva por 5 minutos, misture um pouco de amido para o caldo ficar mais encorpado se necessário for e misture a pimenta.
Sirva quente polvilhado com salsinha
Acompanha: Arroz, batata palha e salada verde
Rend. 05 pessoas

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