Por Redação Engeplus
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Um dos concursos mais prestigiados da confeitaria no Brasil, o Baker Top, consagrou a catarinense Gláucia Scheffel como uma das melhores do país em duas categorias. Considerado o Oscar da panificação brasileira, a chef confeiteira da Áurea Alimentos - empresa de Braço do Norte - ganhou o Gran Chef Boulangère Cordão de Prata, pelo segundo lugar na categoria pães com recheio e o quarto lugar em pães sem recheio.
Entre os premiados, a chef de Florianópolis foi a única a estar entre os cinco primeiros nas duas categorias de panificação. Além dela, apenas mais duas mulheres figuraram na lista dos coroados.
Baker Top
O Prêmio Baker Top foi criado em 1997 com o objetivo de reconhecer chef confeiteiros e empresas do mercado da panificação, eleitos por profissionais ligados ao setor. A organização é da revista especializada Padaria 2000.
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