Como começar uma dieta vegana sem gastar muito

Começar uma jornada vegana pode parecer um empreendimento caro, principalmente para quem ganha cerca de um salário mínimo (a maior parte dos trabalhadores brasileiros) e não pode ir muito além do básico da despensa. Mas, apesar de parecer custar muito mais do que uma alimentação tradicional, se alimentar de forma saudável e livre de proteína animal é bem menos complicado do que se diz por aí.

Tornar-se vegano pode realmente ser uma maneira muito inteligente de economizar nas despesas mensais, mesmo para quem estiver evitando produtos de origem animal apenas alguns dias por semana. Pratos à base de plantas costumam ser mais baratos em restaurantes por quilo, por exemplo.

Além disso, quem tem como base da alimentação produtos vegetais e orgânicos, pode comprar de pequenos produtores, feirantes e agricultores, e isso pode sair muito mais barato do que consumir carne. A carne vendida em mercados e açougues é toda comercializada por grandes produtores e frigoríficos. Os impostos sobre esse tipo de produto são caríssimos. A carne de frango tem, segundo dados do site Impostômetro, 26,8% do seu preço composto por impostos. A carne vermelha, 29%. O peixe, absurdos 34,48%. Paga-se muito e come-se pouco. Já quando se trata de verduras e legumes, o percentual de impostos fica em torno de 16,84%.

Isso se dá, entre outros motivos, por causa da tributação para o Simples Nacional, que é diferenciada e enquadra muitos pequenos agricultores, responsáveis por alimentar, inclusive, grandes regiões. O preço é muito mais justo.

Além de um quilo de legumes e verduras quase sempre custar menos do que um quilo de carne, ainda é possível economizar fazendo planejamento antes de realizar as compras.

Planejar as refeições para a semana

O planejamento de refeições é uma ótima maneira de economizar tempo e dinheiro quando se é vegano. Ao planejar as refeições com antecedência, pode-se ter certeza de ter todos os ingredientes necessários à mão e não ficar tentado a pedir comida para viagem ou comer fora com tanta frequência. Também existem muitos sites com planos de refeições veganas para diferentes dietas (como as sem laticínios) que podem ajudar na escolha do cardápio.

Vale considerar cozinhar em quantidade maior e congelar algumas marmitas. Dessa forma, sempre haverá comida vegana nutritiva disponível, evitando que seja preciso comer fora com tanta frequência.

Escrever uma lista de compras e cumprí-la

Uma das melhores maneiras de economizar dinheiro como vegano é fazer uma lista de compras antes de ir às compras. Fazer isso ajuda a evitar comprar coisas que não são necessárias e se limitar a itens veganos e econômicos. É importante se lembrar do seu orçamento alimentar semanal ao escrever a lista, que pode incluir itens como lanches/bebidas/cuidados com a pele veganos etc.

Comprar a granel pode ajudá-lo a economizar dinheiro em itens como grãos, feijões e nozes, que são alimentos básicos em uma dieta vegana. Isso evitará que seja preciso comprar produtos básicos toda semana. Uma dica importante a respeito de compras é se lembrar de itens que não são comida, por si só, mas que são importantes para cozinhar e também podem fazer parte do planejamento.

Ter no celular aquele aplicativo preço do gás e acompanhar os preços periodicamente pode ajudar a fazer a compra no momento certo e não esperar a hora “H”, que é sempre quando a comida está no meio do seu preparo. Nessa hora, acaba-se pagando qualquer preço, ainda que mais caro, só para poder terminar de preparar a refeição. Bons reais podem ser economizados se houver certa organização nesse sentido.

Procurar alternativas mais baratas à carne

O veganismo é frequentemente associado a preços altos, por causa de seus substitutos, mas isso não é totalmente verdade. Existem muitas maneiras de ser vegano sem gastar muito. Basta procurar alternativas mais baratas para carne e laticínios. Quem tem espaço para bebidas padrão de aveia ou amêndoa em seu orçamento, tem um ponto a seu favor, mas quem não tem, não precisa se preocupar. O leite de aveia é muito fácil de fazer. Basta misturar aveia com água no liquidificador. Existem muitas receitas online e também é possível fazer o leite com baunilha ou adoçantes.

Estocar lentilhas e feijões

Surpreendentemente, a maioria dos itens básicos do armário da cozinha são veganos. Arroz, feijão, lentilha e macarrão, por exemplo. Lentilhas e feijões não são apenas algumas das fontes de proteína vegana mais baratas, mas também são versáteis e podem ser usadas ​​em uma variedade de pratos. Quando se está em um orçamento apertado, é importante estocar esses itens básicos para que sempre ter algo disponível na despensa. Quem tem um armário abastecido com temperos, feijões, lentilhas, molhos de tomates e arroz pode preparar um chili vegano rapidamente. Um pouco de pesto vegano e macarrão também ajudam a resolver os dias em que se está com preguiça de cozinhar.

Não ir às compras com fome

Quando se está com fome, tudo no supermercado parece bom. E antes que se perceba, o carrinho está cheio de itens caros e não veganos. Para evitar essa tentação, o ideal é sempre ir às compras com o estômago cheio e lembrar-se de levar sua lista de compras e cumpri-la!

Vale a pena ser vegano?

Além das questões relacionadas à causa animal, muitas pessoas se abstém de comer carne por motivos de saúde, mas, será que isso faz sentido Segundo inúmeros especialistas e pesquisas realizadas em todo o mundo, sim. As principais causas e sintomas de hemorroidas, por exemplo, estão relacionadas à má alimentação, e isso inclui, entre diversos outros itens alimentícios, carnes gordurosas - em especial, as vermelhas.

Pesquisa da UFMG (Universidade Federal de Minas Gerais) também revelou que o consumo excessivo de carne vermelha pode facilitar o desenvolvimento do tumor no intestino. Uma meta-análise realizada com mais de 1,4 milhão de voluntários com menos de 30 anos mostrou que o consumo de carne bovina, cordeiro e porco aumentou o risco de doenças cardiovasculares em 9%. Há inúmeras outras pesquisas nesse sentido, e mesmo com todo o poder econômico da agropecuária mundial, calar os especialistas e cientistas que investigam o tema tem sido impossível.

Benefícios da dieta vegana

Enquanto os depoimentos sobre o consumo da carne vão ficando cada vez mais negativos, as dietas baseadas em plantas estão se tornando cada vez mais aclamadas. Os benefícios são enormes. Há que comece porque deseja proteger os animais, outros abdicam do consumo de carne por questões religiosas ou filosóficas. Há também quem queira fazer uma desintoxicação do organismo, e, claro, muita gente começa no veganismo quando precisa emagrecer.

Quem começa a pesquisar sobre como perder 5 kg em 5 dias ou como acabar de vez com a celulite descobre que, tão importante quanto beber água e reduzir drasticamente o consumo de açúcar, é altamente recomendado reduzir, ou eliminar, o consumo de carne vermelha da dieta. Quanto ao ferro e às proteínas presentes no alimento, ambos podem ser adquiridos através de diversos outros alimentos, muito mais facilmente digeridos e aproveitados pelo organismo. Para se ter uma ideia, a carne vermelha demora até 72 horas para ser digerida.

Os benefícios da mudança na alimentação não param por aí. Enquanto o consumo de carne é reduzido, é preciso incorporar outros alimentos à dieta. Quando isso acontece, entram mais folhas, sementes, verduras e legumes na alimentação do dia a dia e, cada um desses tipos de alimentos oferece benefícios diversos para o organismo, incluindo efeitos antioxidantes que combatem os radicais livres, causadores de diversas patologias.

Consciência

O veganismo é, de modo geral, uma mudança de consciência, independentemente do motivo que conduz a essa alteração na forma de se alimentar. Por filosofia, religião, causa animal ou pela própria saúde, os benefícios são incontáveis. Quem já iniciou sua jornada vegana, no entanto, precisa ter um cuidado essencial no seu processo de reeducação: Muitos veganos levam a chama de “chatos” por tentarem convencer insistentemente as pessoas ao seu redor a aderirem ao veganismo.

Há, inclusive, quem cause constrangimento e desconforto a amigos e parentes que possuem uma dieta que engloba proteína animal. Nesse ponto, é preciso cuidar. O comportamento impositivo de alguns pode acabar afastando ainda mais as pessoas da ideia de reeducação alimentar. O veganismo é bom, muito bom. Mas o respeito às escolhas individuais de cada um é necessário, e ainda melhor.