Conservas direto da horta da casa

Hortaliças e outros vegetais produzidos no quintal de casa servem de matéria-prima para conservas caseiras. Essa é a novidade que as mulheres da comunidade da Santa Rosa, em Forquilhinha, receberam e aprenderam a fazer para conservar os alimentos e fazê-los durar mais tempo. Sem aditivos químicos e conservantes, a técnica também torna o produto comercializável.

Foram 16 horas de aulas com a participação de 17 mulheres do clube de mães da comunidade. A instrutora, Maria Ivone F. Ortolone, repassou todas as dicas. “Elas precisam, antes de tudo, saber higienizar os produtos. Na hora de consumir, as conservas estarão mais saborosas. O objetivo central do curso é o melhor aproveitamento das hortas caseiras e reverter o produto à possível venda, garantindo uma renda extra na família”, ressalta a secretária de Ação Social, Lilian Arns Topanotti.

As técnicas foram ensinadas no curso Conservas de Hortaliças e Temperos, promovido pela secretaria de Ação Social de Forquilhinha, em parceria com a Associação dos Clubes de Mães e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Estado de Santa Catarina (Senar), de Meleiro.

Colaboração: Carla Giassi /Comunicação Forquilhinha