Por Redação Engeplus
EmIngredientes:
• 1 kg de Coxas com Sobre coxas de Frango
• 1 garrafa de cerveja
• 1 colher de chá rasa de sal
• 5 ramos de alecrim
• 5 folhas de louro
• 2 talos de salção
• 1 dente de alho
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 pitada de noz-moscada
• Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Coloque as coxas com sobre coxas, em uma forma e tempere com o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Deixe no tempero por 2 horas.
3. Acrescente o restante dos ingredientes e leve ao forno para assar durante 1 hora.
4. Vire as coxas com sobre coxas, enquanto estiverem assando.
Acompanhamento Batatas cozidas e assadas
Rendimento 3 pessoas
Fonte:
Livro: Cores e Sabores de São Paulo
Autor: Nilson Olivo
Prato: Chef Fernando Carneiro
Chef Motta gastronomia@engeplus.com.br
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