Demitido aos 46 anos, empreendedor cria receitas e inicia vendas de calzone

A pandemia do coronavírus trouxe mudanças para toda a sociedade, não apenas nos cuidados com a saúde, mas também na economia. Diversas pessoas perderam seus empregos em virtude da crise econômica que o novo vírus trouxe ao mundo. Entre os desempregados está Itamar Barboza Ramos, de 46 anos.

Ele mora no bairro Mineira Nova, em Criciúma, e ficou desempregado em fevereiro. Ramos atuava no ramo de informática e também com música. Na chegada da pandemia do coronavírus, sua empresa o demitiu, os bares e pubs da cidade fecharam e ele não conseguiu mais fazer música ao vivo. “A empresa no qual eu trabalhava no ramo da informática teve que se readequar à nova realidade brasileira, fazendo assim o corte no quadro de funcionários, o qual fui afetado diretamente. Músico desde os 13 anos de idade, participei de diversos projetos e, em meio à pandemia, os pubs da cidade e região foram fechados, eliminando a possibilidade de música ao vivo, no qual também exercia a profissão”, conta.

O nome do empreendimento é FoodLive

Ramos precisou ir ao mercado e pesquisar sobre com o que poderia trabalhar. “Tive a necessidade de me reinventar. Amante da culinária, pensei em fazer algo para vender na área de alimentação. Pizza? Hambúrguer? Minha pesquisa mostrou que já possuímos grandes pizzarias e hamburguerias na cidade. Então surgiu a ideia de produzir calzones artesanais”, explica. “Eu mesmo produzo estes calzones e a produção acontece conforme o pedido do cliente”, acrescenta.

Ele teve a ideia de fazer lives por meio do Instagram e assim mostrar ao cliente a produção do seu pedido. “O cliente faz o pedido e combina o melhor horário para ser entregue. Por exemplo: um pedido de calzone é para o jantar, às 20h30. O cliente é avisado que será feita uma live via Instagram com a confecção do seu pedido. Desta forma, pode acompanhar online a produção do pedido até o momento em que ele vai para o forno para ser assado e depois é avisado que seu pedido está em rota de entrega”, detalha.

Cardápio

Ramos já gostava de culinária e sempre produzia receitas como pizzas. Nos calzones, optou por mudar a massa. “Busquei uma massa que mais se adaptasse ao paladar, assim como alguns sabores básicos e suas variações”, comenta. Confira:

1-Calabresa com cebola caramelizada “Classic Rock”
2-Frango com creme de queijo “Country Rock”
3-Brócolis com creme de queijo “Indie Rock”
4-Marguerita “British Pop”

“Os três primeiros sofrem uma variação de sabor quando é acrescentado o creme de queijo cheddar e recebem o mesmo nome, porém, com a sigla volume II”, explica. Ramos trabalha com sistema delivery e também retirada no local. “Estamos com um produto novo no mercado e a aceitação está muito boa da parte de nossos clientes. Muitos feedbacks positivos. Esperamos que para o ano que vem tenhamos a necessidade de ampliação desta produção, assim como um local mais próximo ao centro da cidade”, projeta.

Quer provar os calzones? Os pedidos poderão ser feitos pelo telefone (48) 99654-1523 ou pelo Instagram (clique aqui).