Detentas do Presídio Santa Augusta realizam curso de culinária profissional

Capacitar as mulheres em fase de cumprimento de pena no Presídio Santa Augusta para possibilitar um maior acesso ao mercado de trabalho através da qualificação adequada. Este é o objetivo do projeto de extensão da UNA SAU (Unidade Acadêmica de Ciências da Saúde) intitulado “Inclusão produtiva – curso de culinária profissional”, que vai iniciar nesta quinta-feira, às 18 horas.

De acordo com a coordenadora do projeto, Fabiane Maciel Fabris, o trabalho tem o intuito de fornecer as ferramentas necessárias para o bom desempenho das reeducandas no mercado de trabalho como cozinheiras ou auxiliares de cozinha, qualificando as alunas para trabalhar em unidades de alimentação e nutrição comerciais ou institucionais, como hotéis, bares e restaurantes, entre outros. “O projeto irá possibilitar o conhecimento dos vários tipos de técnicas de preparo com ênfase nas boas práticas de fabricação e higiene, buscando garantir não somente a segurança dos alimentos, mas a preservação de seu valor nutricional e seus benefícios à saúde”, enfatizou.

Aulas - A coordenadora destacou que de acordo com a capacidade da cozinha do presídio, o número de alunas atendidas por ano será de 20. A primeira parte do projeto vai até junho e a segunda turma iniciará os trabalhos em agosto com conclusão em novembro. As atividades serão ministradas por alunas dos cursos de Nutrição da Unesc, todas as quintas-feiras, das 18 às 21 horas, e por professores convidados da instituição.