Do setor de limpeza à liderança do restaurante

Quando Rosangela Tesa Brandolfi resolveu vir do Paraná para Criciúma, há seis anos, não imaginava como seria a vida no Sul catarinense. Com a família, mudou-se para um bairro considerado de vulnerabilidade social. Embora as dificuldades tenham sido muitas, junto ao marido e aos filhos Rosangela encontrou a força necessária para buscar uma oportunidade de emprego na nova cidade. Foi assim que conquistou uma vaga no setor de limpeza do supermercado Manentti, do bairro Próspera. “Fui à luta, tentei a sorte e consegui o que queria. Por um ano trabalhei na faxina e, depois disso, fui promovida a auxiliar de cozinha. Na sequência passei a cozinheira do restaurante do supermercado”.

Aos poucos, o trabalho e a dedicação da colaboradora foram sendo reconhecidos. Após os treinamentos necessários, muito esforço e mérito próprio, Rosangela foi elevada a chefe do setor. Hoje, a rotina da trabalhadora é bem diferente daquela de seis anos atrás. “Começo às 7h30min e sigo até as 15h50min. Temos um cronograma a seguir, um cardápio diferente por dia, e tem que dar conta. Diariamente são cerca de 40 pratos diferentes, servidos para aproximadamente 300 clientes e para os 120 colaboradores da loja. Nos fins de semana esse número aumenta muito”, explica ela.

Além da líder, outras quatro mulheres são responsáveis pelo preparo da alimentação no restaurante e no refeitório. Rosangela conta que o que dá para deixar pronto no dia anterior, é feito. “Temperamos a carne, cortamos os legumes, para que a correria na manhã seguinte seja menor. Nos alegra muito saber que pessoas do Centro vêm almoçar aqui porque gostam da comida que preparamos. Fazemos tudo com muito amor, e este é o ingrediente principal de qualquer prato”, analisa.

Estudos foram retomados em prol da vida profissional - Entre as atribuições da função estão a elaboração de novas receitas, treinamento de pessoal, montagem do cardápio, acompanhamento durante todo o preparo dos alimentos, entre outras. Como os clientes são exigentes, diz Rosangela, o aperfeiçoamento se faz cada vez mais necessário. Por conta disso, no ano passado a profissional voltou às salas de aula para terminar o Ensino Médio. E os planos não param por aí. “Vou fazer o Enem e tentar o curso de Gastronomia. Quero continuar estudando e crescendo dentro da empresa. Sinto um orgulho imenso, tanto pessoal quanto profissional, ao ver que meu esforço foi valorizado. Não há nada melhor do que fazer o que se gosta”, pontua ela.

Hoje, Rosangela e o marido, que é metalúrgico, aguardam a finalização da casa própria, o que é considerada por eles uma das maiores conquistas em terras criciumenses. Passados alguns anos do recomeço, depois de criar os dois filhos, sendo que o mais velho já frequenta a universidade, Rosangela só tem a agradecer pelas oportunidades que teve na nova cidade. “Nossa vida mudou muito desde que chegamos aqui. E mudou pra melhor. Trabalhar é essencial para qualquer pessoa. Isso dignifica, dá vida, enobrece”, completa a profissional.

Colaboiração: Samira Pereira/ Ápice Comunicação