
NA COZINHA COM CHEF MOTTA
ESPETINHO DE CAMARÃO AO MOLHO PESTO
Ingredientes
01 kg de camarão grande fresco sem casca
Suco de um limão
Sal a gosto
Palitos grandes
Azeite de oliva para grelhar
01 frigideira ou caçarola grande
Modo de fazer
Tempere os camarões no sal e suco de limão. Escorra.
Monte os camarões no palito e grelhe no azeite.
Molho Pesto
1 maço médio de manjericão
2 dentes de alho sem casca.
1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
1/2 xícara (chá) de nozes picadas.
Sal a gosto
Modo de Fazer
Descasque os dentes de alho e coloque no copo do liquidificador. Junte as folhas de manjericão, o azeite de oliva, o parmesão, as nozes e o sal. Bata por 30 minutos ou até obter um pesto homogêneo.
OBS: Este molho é usado em massas, carnes grelhadas frango grelhado e pão tipo Italiano.
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