
NA COZINHA COM CHEF MOTTA
Farofa de Natal
Ingredientes
1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
250 gramas de lingüiça defumada em cubinhos sem pele passada em água quente
1 maço de couves fatiado bem fininho
250 gramas de bacon em cubinhos
2 bananas fatiadas
3 ovos cozidos picados, Salsinha e cebolinha verde a gosto
Modo de preparo
Colocar em uma panela o bacon e a lingüiça e dourar no próprio óleo. Acrescentar as bananas, fritar rapidamente e colocar a couve. Fritar rapidamente novamente, acrescentar o restante dos ingredientes, misturar com delicadeza e servir em uma travessa.
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