Por Chef Motta gastronomia@engeplus.com.br
EmIngredientes:
• 1kg de fígado de frango MISTER FRANGO
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ½ colher (chá) de páprica
• ¼ de xícara (chá) de cebolas picadas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• ¼ de colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de molho inglês
• ½ xícara (chá) de catchup
• 1 colher (sopa) de azeitona picada
• Pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer:
1. Corte o fígado de frango em pedaços pequenos e passe em uma mistura de farinha, cebola e páprica.
2. Em seguida refogue o fígado a cebola e a azeitona picada, na margarina até que dourem.
3. Acrescente os temperos e água, cozinhe lentamente.
Acompanhamento: Servir sobre torradas e um pedacinho de morango para decorar, fica muito gostoso.
Rendimento: 8 a 10 porções.
Fonte:
Livro: Mister Frango
Autor: Nilson Olivo
Prato: Terezinha Ribeiro Ruzzon
Foto: Jovem Teixeira
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