Por Redação Engeplus
EmIngredientes:
• 1 kg de Filé de Frango
• 3 colheres de sopa de óleo
• ½ xícara de chá de suco de laranja concentrado
• ½ xícara de chá de caldo de galinha
• ¼ xícara de chá de creme de leite sem soro, fresco.
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá manteiga
• Raspa de limão para decorar
• Pimenta a gosto
• Sal
Modo de Fazer:
1. Tempere os filés com sal e pimenta.
2. Aqueça o óleo numa frigideira grande.
3. Refogue os
Filés por 6 a 8 minutos.
4. Reserve aquecido.
5. Leve o suco de laranja e o caldo de galinha ao fogo, deixe ferver e abaixe o fogo.
6. Acrescente o creme de leite e deixe engrossar.
7. Retire do fogo.
8. Junte a manteiga e o suco de limão, batendo suavemente.
9. Coloque os filés em uma travessa e cubra com o molho.
Recomendação:
Sirva imediatamente
Rendimento:
4 pessoas
Fonte:
Livro: Delícias das Carnes Brancas
Autor: Nilson Olivo: Prato: Chef Alcides Simioni
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