Por Chef Motta gastronomia@engeplus.com.br
Em
Ingredientes
• 700 g de Filé de Frango
• 50 g de alho picado
• 100 g de cebolas picadas
• 100 g de bacon fatiado fino e cortado em pedaços
• 100 g de queijo tipo catupiry ou requeijão
• 200 ml de molho branco
• 1 maço de manjericão picado
• 1 maço de salsa picada
• Queijo gorgonzola em cubos a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
Modo de preparo
1. Tempere os filés de frango com a pimenta-do-reino e o sal a gosto, reserve.
2. Frite o bacon.
3. Na mesma panela refogue o alho e a cebola.
4. Acrescente o queijo gorgonzola, o queijo tipo catupiry e o molho branco.
5. Adicione o manjericão e a salsa. Se desejar, adicione curry ao molho para finalizar.
6. Grelhe os filés de frango e sirva com o molho.
Acompanhamento
Batata palha e arroz branco
Rendimento
5 porções
Fonte:
Livro: Delícias de Barbacena
Autor: Nilson Olivo
Prato: Chef Edson Puiati
Personalidade: Jesus de Nazareth Bastos Ferreira
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