Por Redação Engeplus
EmIngredientes:
• 2 kg de Coxas com Sobrecoxas de frango MISTER FRANGO
• 1 tablete de caldo de galinha, dissolvido em ¼ de litro de água fervente
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 3 tomates cortados em rodelas
• 2 pimentões cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) margarina
• 1 colher (sopa) de limão
• Pimenta branca a gosto
• Sal a gosto
Modo de fazer:
1. Tempere as coxas com sobre coxas no sal, limão e pimenta, coloque em uma forma refratária untada e espalhe pedacinhos de margarina.
2. Junte ao caldo de galinha o extrato de tomate e o vinho branco e despeje sobre as coxas com sobre coxas.
3. Distribua os tomates e os pimentões e deixe tomar gosto por meia hora.
4. Asse em forno quente por 50 minutos, virando os pedaços de vez em quando para dourarem.
Acompanhamento: Arroz temperado com ovos cozidos.
Rendimento: 5 porções.
Fonte: Livro: Mister Frango
Autor: Nilson Olivo
Prato: Nivaldo Aparecido Mazzin
Chef Motta gastronomia@engeplus.com.br
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