Por Redação Engeplus
EmIngredientes:
• 1 Frango Temperado Seara
• 100 g de ameixa preta em tiras
• 100 g de uvas passas sem caroço
• 200 g de Bacon Seara cortado em cubos
• 500 g de farinha de mandioca branca, fina
• 1 cebola, pequena, picada
• 1 repolho roxo
• 3 maçãs
Modo de preparo:
1 - Frite o bacon com a cebola.
2 - Retire o excesso de gordura e acrescente a farinha e por último a ameixa.
3 - Misture bem e recheie o frango.
4 - Asse por cerca de 1 hora e 30 min.
Purê de Maçã:
1 - Ferva 3 maçãs descascadas e fatiadas com uma pitada de sal e outra de açúcar por 5 minutos.
2 - Escorra bem a água e amasse com um garfo.
3 - Acrescente uvas passas sem caroços.
Repolho Roxo:
1 - Corte o repolho bem fininho.
2 - Tempere com uma pitada de sal e uma de açúcar.
3 - Refogue em uma panela 1 colher de azeite mexendo bem e depois de pronto deixe a panela coberta para amaciar.
Fonte:
Livro: Delícias Seara
Autor: Nilson Olivo
Prato: Edemilson Canale (Kiko) - Prefeito Municipal
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