Harmonização de alimentos e vinhos, você sabe fazer?

A maioria das pessoas costuma consumir o vinho na estação mais fria do ano, mas também pode ser bebido nos dias mais quentes. “O vinho é uma bebida comum e simples, que pode ser consumida em qualquer local ou época”, afirma o engenheiro de alimentos, especialista em vinhos Alex Copetti de Araújo, ao PortalSatc.com.

A primeira dica é para uma comida um pouco mais gordurosa, o ideal é um vinho para limpar a boca, a garganta, o mais indicado então é que a bebida seja ácida. Neste caso, os vinhos tintos como cabernet sauvignon e o malbec são os ideais. “Esses dois tipos servem para as carnes vermelhas. Já para as carnes exóticas o mais indicado é o carménere”, orienta. Leia a reportagem completa e fique por dentro de como fazer as combinações.