Por Redação Engeplus
EmIngredientes:
• 1 Barriga Piano Seara com pele de, aproximadamente, 2,5 kg
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1 colher de açúcar
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de suco de limão
• 5 dentes de alho
• Cebolinha
• Salsa
• Sal
Modo de Fazer:
1 Coloque num recipiente o açúcar, o suco de limão, o sal, o alho, a cebola, a salsa e a cebolinha verde.
2 Esmaguem estes ingredientes adicionando o vinho.
3 Em seguida coloque a barriga e adicione água até cobrir, mexendo seguidamente.
4 Deixe no tempero por 12 horas, conservando na geladeira.
5 Leve ao fogo por, aproximadamente, 90 minutos.
Acompanhamento:
Arroz branco, aipim, pão e salada verde.
Rendimento: 6 pessoas
Fonte:
Livro: Delícias Seara
Autor: Nilson Olivo
Prato: Mauro Biondo - Sócio Gerente da Agropecuária Biondo
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