Lasanha de Legumes com Peito de Frango Defumado

Por Chef Motta - chefmotta@hotmail.com

Em 27/11/2016 às 22:07

NA COZINHA COM CHEF MOTTA

Lasanha de Legumes com Peito de Frango Defumado

Ingredientes

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6 cenouras em tiras
8 abobrinhas em tiras
8 batatas em rodelas
400 gramas de peito de FRANGO defumado fatiado

Modo de fazer o Creme

2 colheres (sopa) de margarina,
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (café) de noz-moscada
Sal a gosto

Pimenta-do-reino branca moída

8 xícaras (chá) de leite
400 gramas de queijo mussarela
1/2 xícaras (chá) de parmesão ralado
1 xícara (cha) de creme de leite

Modo de fazer o molho

Para preparar o molho bata o leite com o queijo mussarela durante dois minutos no liquidificador.
Numa panela, derreta a margarina e doure a farinha.
Adicione o creme de leite e queijo e coloque o sal e a pimenta a gosto.
Junte a noz-moscada e misture até que a massa engrosse.

Montagem da lasanha

Jogue água fervente sobre os legumes com sal (escaldar), sem que eles cozinhem.
Em um refratário, ponha uma concha de creme.
Deposite uma camada de cenoura, polvilhe parmesão e uma camada de peito de frango
Faça o mesmo com os outros legumes.
Termine com uma camada de creme, parmesão

Coloque no forno durante 20 minutos e a lasanha já estará pronta.