Por Chef Motta gastronomia@engeplus.com.br
Em
Ingredientes
8 Medalhões de Filé Mignon (média 100 g. cada)
10 Batatas Médias
250 G. de queijo Gorgonzola
200 G de creme de leite
1 litro de leite
50 ml de vinho tinto
Sal, Salsinha, Azeite de Oliva
Modo de Preparo
1. Corte as batatas em quatro partes, cozinhe-as e depois as doure numa frigideira com um pouco de azeite.. Corrija o sal e reserve.
2. Misture numa vasilha o queijo gorgonzola, o leite e o creme de leite, e aqueça tudo numa frigideira em fogo brando, até começar a derreter o queijo. Reserve.
3. Salgue, sele e doure os medalhões dos dois lados numa frigideira grande com um pouco de azeite. Adicione 50 ml de vinho tinto ou branco. Reserve.
Montagem
Num prato, coloque os medalhões de um lado, as batatas de outro, espalhe o creme de gorgonzola.
Espalhe uma colher de salsinha no azeite sobre as batatas.
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