Mercado do vinho cresce no Sul de SC e curso de Sommelier da Chef Gourmet chega à 3ª edição

O universo dos vinhos nunca esteve tão em alta. Seja por hobby, paixão pela gastronomia ou oportunidade profissional, o mercado vitivinícola segue em expansão em todo o Brasil — e no Sul catarinense esse movimento se torna cada vez mais evidente.

Atenta a esse crescimento, a Escola Chef Gourmet inicia neste mês de maio a terceira edição do seu Curso de Sommelier Profissional, considerado pioneiro na região. O sucesso das edições anteriores foi tão expressivo que as novas turmas já registram vagas esgotadas e filas de espera.

A formação é ministrada pelo sommelier Marlon Araújo e proporciona uma verdadeira imersão no universo da enologia, unindo conhecimento técnico, experiências sensoriais e vivência prática.

Com encontros semanais e degustações em todas as aulas, os alunos têm contato com rótulos clássicos e contemporâneos dos principais países produtores do mundo, além de vinhos nacionais e regionais que vêm conquistando destaque internacional — especialmente os premiados exemplares da Serra Catarinense.

Durante o curso, os participantes aprendem sobre:

- Técnicas de degustação e análise sensorial;
- Principais uvas e terroirs do mundo;
- Harmonização entre vinhos e alimentos;
- Serviço e apresentação profissional;
- História e cultura do vinho;
- Vinhos tintos, brancos, rosés, espumantes e fortificados;
- Tendências e mercado do vinho.

Outro diferencial é a estrutura oferecida pela escola, que já se tornou referência regional no segmento gastronômico, com unidades em Criciúma e Tubarão. Os alunos contam com material didático completo, ambiente climatizado, estrutura profissional de excelência e certificação internacional ao final da formação.

Segundo o proprietário da escola, Anderson Batista, a procura pelo segmento vem crescendo significativamente nos últimos anos por conta de uma mudança no perfil e na percepção do consumidor.

“Hoje o vinho está muito mais presente no dia a dia das pessoas. A popularização das adegas em supermercados, promoções agressivas e o forte apelo comercial fizeram com que mais pessoas passassem a consumir vinho e quisessem entender melhor esse universo”, destaca.

Anderson também aponta que a forte influência da cultura italiana na região Sul catarinense contribui diretamente para esse crescimento, impulsionando não apenas o curso de sommelier, mas também diversas outras formações ligadas à gastronomia dentro da escola.

Além do interesse por hobby e cultura, muitos alunos buscam o curso para aprimorar experiências pessoais, como receber convidados em casa com mais conhecimento sobre harmonização e serviço de vinhos.

Outro fator que chama atenção é o mercado de trabalho. Segundo Anderson Batista, existe atualmente uma escassez significativa de mão de obra qualificada em áreas ligadas à gastronomia e hospitalidade em toda a região Sul do Brasil.

“Hoje sobram vagas para profissionais qualificados, principalmente em restaurantes, hotéis, eventos e estabelecimentos especializados. É um setor que oferece oportunidades reais e salários bastante atrativos”, afirma.

Com o mercado aquecido e a crescente valorização da experiência gastronômica, o curso da Chef Gourmet se consolida como uma das formações mais procuradas e com a parceria de grandes marcas da região, como a Vinhos Casa Perini, Kiarroz, Alimentos Rocha e outros, para quem deseja transformar paixão em conhecimento — e até em profissão.

Os interessados podem entrar em contato pelo telefone ou WhatsApp 0800 868 8000 ou através do Instagram @chefgourmet.criciuma.

ESCOLA CHEF GOURMET CRICIUMA, RUA CONEGO MIGUEL GIACCA, 236. Centro de Criciúma.