Merenda escolar no município de Maracajá ganha sabor diferenciado uma vez por mês

Oportunizar aos alunos da rede municipal de ensino a possibilidade de experimentar novos sabores. Este é o objetivo do projeto Comidas Típicas, elaborado pela nutricionista da prefeitura de Maracajá, Claudia Beatriz de Medeiros, que inclui, uma vez por mês, o preparo de comidas típicas de um estado brasileiro ou etnia.

A ideia, segundo a profissional, é mostrar aos alunos que existem diversidades culinárias e assim apresentar sabores diferentes para eles. "É uma oportunidade deles conhecerem outras culturas sem sair de onde moram e ainda conhecerem a história de cada preparação", diz.

No mês de junho foi a vez dos estudantes saborearem o Feijão Tropeiro, prato típico de Minas Gerais. Desde o período colonial, o transporte das mais diversas mercadorias era feito por tropas a cavalo ou em lombos de burros . Os homens que guiavam esses animais eram chamados de tropeiros. O feijão misturado a farinha de mandioca, torresmo, linguiça, ovos, alho, cebola e temperos, tornou-se um prato básico do cardápio desses homens, daí a origem do feijão tropeiro. "Na versão oferecida nas escolas optamos por utilizar apenas carne moída, mais light, sem torresmo e linguiça", esclarece a nutricionista Claudia.

"Vale ressaltar que a Resolução do Programa Nacional da Alimentação Escolar (PNAE), exige que as preparações sejam feitas de acordo com a cultura alimentar da localidade. Porém esse projeto, quer permitir que os alunos possam experimentar outros sabores fora do seu cotidiano alimentar e acontecem uma vez ao mês", informa a profissional.

Para o mês de julho está previsto para o cardápio feijoada.

Colaboração: Itaionara Recco / Comuniação Maracajá