Moranga Caramelada

Por Chef Motta gastronomia@engeplus.com.br

Em
Moranga Caramelada

Ingredientes
01 Moranga de aproximadamente 2 kg
03 kg de açúcar
05 pedaços de Canela em pau
01 colher (chá) de cravo da Índia
04 colheres (chá) de água

Modo de Fazer
Lave a moranga e corte em pedaços. Retire a semente com o auxilio de uma colher. Coloque o açúcar, o cravo, a canela e água em uma panela grande. Leve ao fogo baixo e acrescente a moranga com a casca para baixo. O açúcar não é para queimar e sim para cozinhar a moranga. Vá virando até ficar cozida e o açúcar em ponto de calda.

Dica: Este prato precisa de muita paciência e tempo.

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