NA COZINHA COM CHEF MOTTA
NINHOS DE TAGLIATELLE
INGREDIENTES:
1 k de filé Mignon
1 pacote de500g de Tagliatelle
450gr de mussarela
2 latas de molho de tomate refogado
1 vidro pequeno de azeitonas pretas grande
100gr de copas fatiadas
2 limões
Sal e pimenta moída a gosto
2 dentes de alho
Azeite de oliva
MODO DE PREPARAR: cortar o filé em bifes grossos de aproximadamente quatro cm. Fazer um molho com suco de dois limões, a mesma quantidade de azeite de oliva, sal e pimenta a gosto e alho socado. Misturar bem. Colocar os bifes nesta mistura por trinta minutos.
Fritar levemente os filés em ambos os lados em duas colheres de sopa de azeite de oliva.
Após colocar o molho de tomate entre os filés e sobre estes colocar uma fatia de copa e fatias de mussarela. Colocar as azeitonas junto ao molho. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo. Enquanto isso cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal, até que fique ao dente. Escorra o macarrão e coloque entre os filés misturando levemente com o molho
Rendimento: 6 pessoas
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