Nutricionista de olho na merenda de Maracajá

Entre tantos desafios, a prefeitura de Maracajá agora investe na melhora da qualidade da merenda escolar. Para isso, contratou uma nutricionista para fazer o controle de qualidade, dar orientação nutricional, elaborar novo cardápio, adaptar a alimentação para os dias frios, organizar a cozinha, reaproveitar alimentos e reduzir os restos de comida nas escolas da rede municipal de ensino, além do Programa de Erradicação do Trabalho Infantil (Peti), Apae e creche.

Apesar de todas as modificações e investidas nos hábitos alimentares, Claudia Beatriz de Medeiros vai passar por um teste de fogo: a aprovação dos alunos. “Depois das mudanças é feito o teste de avaliação, que precisa ser aprovado por no mínimo 85% das crianças”, informa a nutricionista.

Um novo cardápio está montado e começa a ser produzido nas escolas com a orientação nutricional adequada. A profissional também se reúne a cada visita com as funcionárias da cozinha para o controle da produção e não desperdício de alimentos.