Para onde vai o Cantinho da Massa?

ESPECIAL / Nei Manique

O boom gastronômico na região de Criciúma ora aponta para um município ao lado, como Nova Veneza, ora para o outro lado da cidade. É o caso do Cantinho da Massa, tradicional casa de pastas que há quase duas décadas cativa um público em expansão. Exatamente por isso, muda de lugar no inverno de 2016, trocando o Centro pelo bairro Próspera.

"Cerca de 30% dos nossos clientes são de municípios vizinhos e até da Serra", revela o empresário Arduir Rover, em Criciúma há exatos 20 anos. "Nosso estabelecimento se consolidou, mas onde estamos não temos como crescer. Estamos limitados a 210 lugares e temos deixado de abrigar eventos tanto por falta de mais espaço como de estacionamento."

A sede atual na Rua Marcos Rovaris é alugada. O novo endereço é um empreendimento de Rover e seu irmão Almir, ambos oriundos de Herval D´Oeste. Situa-se na Rua Hercílio Amante, a via que conecta a Avenida Centenário (Jugasa, apenas referência) à Avenida Chile (Gabriel Zanette). Dois dos quatro pisos em fase de construção serão estacionamentos com 140 vagas.

Na soma, o imóvel terá uma área construída de 5.600 m2. O Cantinho da Massa ocupará o terceiro piso dobrando a capacidade física para 500 lugares. "Teremos um reservado para eventos como aniversários, formaturas, casamentos e convenções de empresas", adianta Rover. "O quarto e último pavimento vamos disponibilizar para cinco ou seis salas comerciais."

SUCESSO FAMILIAR
O empresário prefere não mencionar o investimento, mas garante que o valor aplicado provém de "muitos anos de economia. Nosso projeto não se viabilizaria só com o restaurante", frisa. "Ao longo de anos, acumulamos um capital em família e juntamos outras fontes para bancar o empreendimento."

O núcleo familiar é responsável pelo sucesso do Cantinho da Massa, reconhece ele. Gestão, logística, atendimento e cozinha são partilhados por todos. "Quando falta um funcionário, há sempre alguém da família pra substituir. Hoje temos também um outro estabelecimento na mesma rua, a Rover Pizzaria, e pretendemos transferi-la para o local do Cantinho."

Avesso a falar de dinheiro, Rover não economiza palavras ao justificar a mudança para a zona norte da cidade. "A Próspera é hoje o bairro que mais cresce", avalia. "Já possui um shopping, vai ganhar outro ainda maior, a Via Rápida deve ficar pronta no ano que vem e o Parque das Nações mudou totalmente o perfil do bairro. Consideramos uma área nobre."