A Páscoa está chegando, e a ideia de que “chocolate engorda” ainda faz com que muitas pessoas deixem de aproveitar esse momento. Mas o que muita gente não sabe é que o principal ingrediente do chocolate, o cacau, possui compostos que podem trazer benefícios à saúde quando consumido com moderação.
O chocolate é um alimento de origem vegetal, produzido a partir das sementes do cacau e da manteiga de cacau. Dependendo do tipo, também pode conter açúcar, leite, adoçantes e outros ingredientes. Por isso, nem todo chocolate é igual e entender essa diferença faz toda a diferença na sua escolha.
Confira os principais tipos:
Chocolate branco: possui, no mínimo, 20% de manteiga de cacau, não contém massa de cacau e, por isso, é mais rico em gorduras e açúcar.
Chocolate ao leite: contém, em média, de 25% a 30% de cacau, além de maior quantidade de leite e açúcar.
Chocolate meio amargo: possui entre 40% e 55% de cacau, sendo uma opção intermediária.
Chocolate amargo: contém de 60% a 85% de cacau, com menor quantidade de açúcar e maior concentração de compostos benéficos.
O cacau, além de ser responsável pelo sabor característico do chocolate, é rico em compostos bioativos, como os flavonoides, que estão associados à melhora da saúde cardiovascular, da função cognitiva e à ação antioxidante. Ou seja: o problema não é o chocolate, mas sim a qualidade e a quantidade consumida.
Por isso, fazer boas escolhas permite aproveitar a Páscoa com mais equilíbrio, sem culpa e com mais benefícios para o seu corpo.
No infográfico abaixo, você confere os principais benefícios do cacau e dicas práticas para escolher um chocolate melhor nesta Páscoa:
