Quatro gerações na agricultura: o empreendedorismo com a banana

Quatro gerações trabalhando com agricultura. Morador de Criciúma, Jefferson Castanhetti Dagostim mantém a tradição da família e segue atuando com banana através das marcas Bananitta e Frutto Della Terra. Atualmente, a família possui 22 hectares de plantação de banana e produz chips de banana, banana passa e banana com cobertura de chocolate.

"Estou na quarta geração da minha família que atua com banana, ou seja, passou de pai para filho e, assim, sucessivamente. Antes, trabalhávamos com a venda da banana para depósitos, hoje, aumentamos os trabalhos e em 2016 criamos a empresa Bananitta. Neste ano, adquirimos a Frutto Della Terra, que é o chips de banana e juntamos as duas empresas", conta Dagostim.

Legenda: As quatro gerações da família de Jefferson. Foto: Divulgação

O empreendedor explica como funciona o dia a dia das marcas. "Trabalhamos com banana in natura, ou seja, colhemos a banana, beneficiamos e mandamos para o depósito. Trabalhamos com ela in natura e entregamos para a merenda escolar de Criciúma por meio da Cooperativa dos Agricultores Familiares de Criciúma - Nosso Fruto. Também atuamos com a produção de banana passa e chips de banana, e recentemente lançamos a banana com cobertura de chocolate", detalha.

Formado em agronomia, Dagostim fez estágio na Suíça e Costa Rica, atuou por mais de 15 anos em uma rede de supermercados até focar suas atenções nos negócios da família. O nome Bananitta foi criado pelo próprio Dagostim. "Estávamos pensando qual seria o nome da empresa e veio um pensamento: ‘por que não Bananitta?’, pois utilizei banana nanica, usei dois ‘T’ no final, igual ao do sobrenome. Um nome de marca que pegou e assim ficou", explica.

A família atua com banana prata e caturra. "É um negócio totalmente familiar, pois não temos um funcionário. Fizemos desde o plantio até o beneficiamento da banana. Se você plantar um pé de banana demora 18 meses para colher o primeiro cacho de banana. Após a primeira colheita, todo ano você tem a fruta. Sobre a produção dos produtos, um dia você faz um processo de chips, não temos estoque velho, é tudo novo e priorizamos a qualidade, colhemos, produzimos e mandamos para os nossos clientes", afirma.

Atualmente, eles vendem os produtos para Florianópolis, Paulo Lopes, Laguna, Tubarão, Criciúma, Içara, Araranguá e Torres.

Mudança de logística

Conforme Dagostim, ao assumir os negócios da família, entendeu que precisava mudar a logística do empreendimento. "Trabalhava em uma empresa que fazia planejamento de meses. Entendi que precisávamos mudar um pouco a estratégia de plantar, colher e vender, pois o lucro ficava com outras pessoas e menos com a gente. Percebemos que muitas bananas iam para fora, pois qualquer detalhe na fruta já não servia para os mercados. Com isso, pensamos em aproveitar isso e transformar em dinheiro. Assim criamos os produtos e agora nada é desperdiçado", garante.

O que é a banana passa?

É a banana desidratada e Dagostim explica o procedimento. "Amadurecemos a banana, colocamos no forno em 75°C durante 12 horas. É uma banana desidratada, como a uva passa e ameixa seca. Desidratamos, picamos e passamos a cobertura de chocolate. Depois é seca e embalada", comenta.

Já o chips é feito com banana verde. "Colhemos a banana verde, descascamos manualmente, lavamos e ela vai para a máquina, que sai cortada e cai dentro da gordura de palma, frita e sai pronta. Fizemos doce e salgado", explica.

Futuro

O objetivo é que as duas marcas cresçam e tripliquem os negócios da família. "Temos as marcas em diversos estabelecimentos, mas também estamos pensando em delivery. A oportunidade está surgindo e precisamos abraçar a ideia", projeta.

Próxima geração

Dagostim tem dois filhos, Luiz Gustavo e João Pedro, de 8 e 15 anos. "Nosso objetivo é deixar uma perspectiva. Vemos muito na agricultura de passar a terra e o serviço e queremos passar o caminho, nossa sucessão diferenciada do que é o tradicional. Passar um segmento, um direcionamento, ambos já estão ambientados aos negócios da família", pontua. Clique aqui e confira as redes sociais.