Raridade no setor, Varandas completa 30 anos

Negócio de família e de sucesso, o Varandas Restaurante completa hoje 30 anos com um histórico invejável de mudanças e evoluções. O tempo de existência em si já constitui uma raridade no meio gastronômico local, mérito do empresário Manoel Luiz Farias, 59 anos, o Neném, sua esposa Sandra Smielevski e os filhos João Paulo, Sandro e Sara.

Natural de Maracajá e garçom desde os 17 anos, quando veio morar em Criciúma, Neném pavimentou o seu currículo trabalhando em estabelecimentos que marcaram o setor na cidade. Recanto de Kátia, Café São Paulo, Lanchão e Churrascaria OK, já extintos, alguns deles.

Com um dos primeiros trailers de "fast food" da região, hoje responsáveis pela onda do "food truck", ele e Sandra estacionaram o Bejocão na frente do edifício Puebla, na Rua Felipe Schmidt, e firmaram o ponto. Poucos anos depois, em 28 de abril de 1986, abriram o Varandas na Avenida Getúlio Vargas.

LOJA DE VINHOS
Repaginações, uma cozinha que migrou sem solavancos dos lanches para almoços e jantares, e um atendimento camarada fidelizaram a clientela. Deslocado para o terreno ao lado, sofisticou-se na aparência sem perder o ambiente acolhedor de sempre.

Atualmente, o Varandas abre apenas ao meio-dia e incorporou o Empório Varandas, com cerca de mil rótulos nacionais e importados de vinho. Quando lhe cobram o segredo do sucesso, Neném é metódico nas palavras como na gestão da casa. "Acordar mais cedo e gastar com responsabilidade”, professa. E na crise? "Assistir menos TV e trabalhar mais também ajuda."

Info: (48) 3433 4321 / facebook.com/varandasrestaurante

Colaboração: Maga Stopassoli / Assessoria