Reeducandas do Presídio Santa Augusta se formam em curso de culinária da Unesc

Nesta quinta-feira, dia 30, mais dez reeducandas do presídio Santa Augusta receberão diploma do curso de Culinária Profissional, oferecido pela Unesc. Durante o semestre, elas participaram de aulas práticas e teóricas duas vezes por semana, sobre nutrição, técnica dietética, gastronomia, boas práticas e segurança alimentar, confecção de fichas técnicas, noções para elaboração de cardápios e ainda aproveitamento integral dos alimentos.

O projeto é desenvolvido há quatro anos e já formou mais de 80 reeducandas, com o intuito de acabar com a ociosidade, criar alternativas de retorno à sociedade e capacitar profissionalmente. “O curso fornece as ferramentas necessárias para o bom desempenho como cozinheiras ou auxiliares de cozinha, qualificando essas mulheres para trabalhar em unidades de alimentação e nutrição comerciais ou institucionais, em padarias, hotéis, restaurantes, bares e lanchonetes”, comentou uma das professoras coordenadoras do projeto, Fabiane Fabris.

Além de estarem capacitadas para atuarem como cozinheiras ou auxiliares de cozinha, as reeducandas têm a chance de dar início à profissão rapidamente. A Unesc tem uma parceria com o Sistema Nacional de Empregos (Sine), que auxilia no encaminhamento ao mercado de trabalho.

Saiba mais - O curso “Culinária Profissional e Segurança Alimentar em um Estabelecimento Prisional” é um projeto de extensão da Unidade Acadêmica de Ciências da Saúde (Una Sau) e da Pró-Reitoria de Pós-Graduação Pesquisa e Extensão (Propex) da Unesc. Além das coordenadoras Janete Triches e Fabiane Fabris, o projeto também conta com a ajuda das bolsistas do curso de Nutrição, Daniela Gehring e Mariane Lisboa.

Colaboração: Mayra Lima/ Comunicação Unesc