Salada Oriental

Em 10/09/2009 às 08:26

Ingredientes:

• 1 kg de filé de frango MISTER FRANGO
• 5 colheres (sopa) de suco de laranja
• 1 colher (chá) de gengibre picado
• 2 colheres (sopa) molho de soja
• 2 talos de cebolinhas
• 1 xícara suco de laranja
• ½ xícara de suco de limão
• 3 xícaras de acelga em tiras
• 2 pêras picadas
• 1 pacote de erva-doce
• 50 ml de vinagre
• 2 cenouras médias raladas

Modo de fazer:
1. Em uma vasilha, misture as colheres (sopa) de suco de laranja, o gengibre, a cebolinha e o molho de soja.
2. Corte os filés de frango em tiras finas e pequenas. Deixe os filés imersos nesse tempero por 15 minutos.
3. Em outra vasilha, misture o resto do suco de laranja com o suco de
Limão e uma colher (chá) de sal e mergulhe a acelga para temperar.
4. Em um prato grande, arrume à pêra, a acelga, a cenoura e salpique a erva doce, de forma harmoniosa.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente. Retire o frango do tempero e coloque na frigideira, deixando grelhar bem dos dois lados. Retire e espere amornar. Distribua sobre o prato montado e regue com o vinagre.

Acompanhamento:
Arroz e asas assadas ao parmesão.

Continua após anúncio

Fim do anúncio

Rendimento: 6 a 7 porções.

Fonte:
Livro: Mister Frango
Autor: Nilson Olivo
Prato: Ivo Pierin

Chef Motta gastronomia@engeplus.com.br