Segunda safra do Vinho Unisul é lançada

Um dos itens indispensáveis em um momento comemorativo é o vinho. Como parte da comemoração do cinquentenário da Unisul, foi lançado nessa terça-feira, no campus da Unisul Tubarão, a segunda safra do Vinho Unisul. O lançamento contou com a presença dos gestores da Unisul e da equipe da Epagri.

Durante nove anos foram cultivadas uvas na Unidade Universitária de Braço do Norte para a produção da segunda safra. O curso de Agronomia, coordenado pelo professor Celso Lopes de Albuquerque Júnior, realizou o processo de cultivação na disciplina de Fruticultura. Foi trazido da Itália vinte espécies de uvas tintas e vinte de uvas brancas. Destas, três das brancas foram as que se adaptaram melhor ao clima do sul do país.

“No campus há um vinhedo experimental, onde é realizado todo o processo agronômico, até a planta se tornar um miúdo” relata o professor Gilmar Plá. A partir deste momento, a uva foi transferida para a Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri), localizada em Urussanga. O processo pós-colheita até o engarrafamento foi feita pelos profissionais da empresa, que tem parceria com a Universidade há vinte anos. “O resultado do vinho é um blend com notas ácidas, frutais e refrescante”, explica o enólogo Stevan Grützmann Arcari.

Ao total foram fabricados em torno de 120 garrafas, que serão distribuídas durante os eventos dos 50 anos da Unisul. “Através da pesquisa que se sonha. A pesquisa envolve o investimento na formação dos profissionais de Agronomia”, declara o reitor, Sebastião Salésio Herdt.

Colaboração: Cilene Macedo/Comunicação Unisul