Por Chef Motta gastronomia@engeplus.com.br
Em
Ingredientes:
• 1 kg de Sobre coxas de Frango Bonasa
• 100 ml de mel
• 100 ml de mostarda
• 50 ml de molho inglês
• 50 g de alho
• 3 limões
• 100 ml de azeite
• Pimenta do reino
• Sal
Modo de preparo
1. Tempere as sobre coxas com mel, mostarda, molho inglês, alho picado, suco de limão, azeite, pimenta do reino e sal, reserve por 5 dias.
2. Asse no forno ou na churrasqueira.
Acompanhamento
Sirva com batatas assadas, temperadas com manteiga e sal grosso quebrado.
Rendimento: 4 pessoas
Fonte:
Livro: Cores e Sabores de Brasília
Autor: Nilson Olivo
Prato: Chef Dudu Camargo
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