
Na Cozinha com Chef Motta
Sopa de Inverno
INGREDIENTES:
Um fio de azeite extra-virgem
2 dentes de alho picado
2 pimentas dedo de moça picadas sem sementes
4 colheres de sopa de aveia em flocos
Um pedaço pequeno de gengibre cru
1 cebola grande picada grosseiramente
½ aipo em cubos
2 xícaras de molho de tomate natural
2 xícaras de moranga cabotiá picadas
1 xícara de feijão branco cozido
1 cabeça de brócolis picado
2 punhados de espinafre picado
Sal e pimenta a gosto
COMO PREPARAR:
Coloque um fio de azeite na panela e refogue a cebola e o alho. Adicione o aipo e o gengibre, mexendo bem. Deixe cozinhar por alguns minutinhos. Adicione todos os ingredientes, menos o brócolis e o espinafre e coloque 2 ou 3 copos de água para cozinhar. Deixe cozinhando por 20 minutos e acrescente o brócolis. Cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com o sal e pimenta. Ao final acrescente o espinafre picado.
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