NA COZINHA COM CHEF MOTTA
SUFLÊ DE BACALHAU
Ingredientes
1k de bacalhau
2 cebolas de cabeça
6 dentes de alho
500g de batatas
Óleo para fritar
Molho branco
Modo de fazer
Dessalge o bacalhau por 24 horas em água fria. Ferva e desfie. Doure as cebolas e o alho. Frite as batatas “tipo palitos” em óleo quente e reserve. Em uma forma, coloque o bacalhau desfiado, as batatas fritas, as cebolas e o alho. Misture e coloque o molho Leve ao forno aquecido por 5 minutos.
Molho branco
Ingredientes:
3 dentes de alho picado; azeite; 1 cebola picada; 2 copos de leite; 1 colher de sopa de maizena; 1 caixa de creme de leite;
Modo de Preparo:
Frite bem o alho e a cebola. Antes de colocar o leite na panela, dissolva a maizena no leite fora do fogo. Junte esta mistura a cebola e o alho e mexa até engrossar. Depois, desligue o fogo e coloque o creme de leite. Evite colocar creme de leite com fogo aceso
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