Suflê de sobras de peru, chester ou frango

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Ingredientes:

2 copos de leite
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 gemas
3 claras , batidas em neve
1 xícara de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
2 xícaras de frango, Chester ou Peru desfiado

Preparo
Leve ao fogo o leite, a margarina, as gemas passadas pela peneira e a farinha bem desmanchada.
Mexer até engrossar.
Desligue o fogo e junte o queijo, o sal e a carne desfiada.
Por último acrescente as claras em neve.
Leve para assar em refratário untado.

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