Vencedor de reality show na pós em Gastronomia

Gastronomia, produto e produtor será o tema da aula inaugural da segunda turma de especialização em Gastronomia da Universidade do Extremo Sul Catarinense (Unesc) em Criciúma, na próxima sexta-feira, dia 15, às 19 horas, no Laboratório de Prática Dietética. Para falar sobre o assunto, o escolhido foi o professor da Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul (UCS) e chef reconhecido nacionalmente Charlie Tecchio Colonetti.

O evento é direcionado aos alunos matriculados no curso, mas pessoas da comunidade interessadas em acompanhar o evento podem se inscrever no Setor de Pós-Graduação da Unesc pelo telefone (48) 3431-2626 ou pelo e-mail pos@unesc.net. As vagas são limitadas.

Formado em Gastronomia pela UCS, Colonetti foi vencedor do reality show Super Chef do Programa Mais Você da Rede Globo, em 2011, representando o Rio Grande do Sul e estagiou com o chef Claude Troisgros no Rio de Janeiro. Desenvolveu um projeto junto ao Governo do Estado do Rio Grande do Sul com o intuito de valorizar a herança culinária gaúcha, trabalhou no Restaurante Martin Berasategui, na Espanha, foi chef do Restaurante Mistura, em Salvador.