Vinho: Bebida para aquecer a alma e satisfazer o paladar

Nas temperaturas mais amenas o vinho é a bebida mais procurada pelos consumidores que querem se aquecer com uma bebida sofisticada, dentro do orçamento e que satisfaça todos os gostos. Tinto ou branco, seco ou suave, o líquido pode ser servido desde os jantares mais formais até em simples confraternizações. Na estação mais fria do ano, a bebida passa a fazer parte de importantes momentos da vida dos apreciadores. De acordo com o engenheiro de alimentos e especialista em vinhos, Alex Copetti de Araújo, as pessoas estão se habituando a apreciar a bebida, e no Inverno a procura aumenta significativamente.

“Este clima é um chamamento para um bom vinho. Geralmente nesta época comemos pratos mais quentes, e eles proporcionam uma bela harmonização com vinhos. Quando a temperatura esfria, a pedida é uma bebida que esquente, e nada melhor que o vinho para cumprir brilhantemente este papel”, pontua. Conforme a gerente de marketing dos Supermercados Manentti, Márcia Ugioni, nos meses de junho e julho já se observa o aumento na procura pela bebida. “Enquanto no Verão a busca maior é por vinhos brancos e espumantes, no Inverno a demanda muda, sendo mais comercializados os tintos suave e Cabernet. O produto é muito popular, tanto é que temos aproximadamente 300 rótulos, e todos têm saída”.

Dicas de harmonização:
- Vinhos com aromas discretos: Usar com comida pouco condimentada
- Vinhos com aromas potentes: Usar com comida de boa presença aromática
- Vinhos jovens e frutados: Usar com pratos simples e rústicos
- Vinhos leves: Pratos com molhos magros
- Vinhos mais estruturados: Usar em pratos com molhos suculentos

Vinho e saúde:
- Consumo moderado de vinho tinto durante as refeições reduz as chances de doenças cardíacas, demência e câncer
- Provoca redução do mau colesterol e aumento do bom
- Atua como regulador da pressão arterial, devido ao ser baixo teor de sódio e alto de potássio
- Diminui as chances de pedra nos rins, pelo seu efeito diurético
- Atua contra o envelhecimento, devido ao poder antioxidante de suas substâncias, em especial os polifenóis
- Protege contra o Mal de Alzheimer
- Não engorda. Quem passa a beber vinho moderadamente mantém o peso, segundo pesquisa feita pela Universidade do Colorado
- Vinhos brancos e espumantes têm menor efeito antioxidante que os tintos, visto que os polifenóis são substâncias encontradas principalmente nas cascas das uvas. Os principais benefícios destes produtos dizem respeito ao pulmão, cérebro e sistema vascular

Colaboração: Samira Pereira/ Ápice Comunicação