Voluntárias colhem folha de aipim para multimistura

Cerca de 900 crianças de 11 comunidades dos municípios que abrange a Paróquia Nossa Senhora Mãe dos Homens, em Araranguá, vão receber a multimistura de cereais produzida pelas voluntárias da Pastoral da Criança do Balneário Arroio do Silva nos próximos dias.

Por mês são produzidos 500 pacotes. A colheita das folhas do aipim, ingrediente da multimistura, é efetuada em abril. “A colheita deve ser feita entre 7 e 10 horas para preservar seu princípio ativo”, conta Ivonete Cibien, que com outras voluntárias participara pela primeira vez da colheita.

Para o preparo, a folha é lavada em água com uma solução de cloro por 20 minutos. “Depois de lavar em água limpa, a folha é rasgada em três partes, sem o talo e separada para a secagem, o que leva de seis a oito dias. O próximo passo é triturar as folhas no liquidificador, peneirar e reservar em potes de vidro em local escuro.”, ensina Ivonete.

A solução dura um ano. O pó da folha de aipim é misturado com casca de ovo, proteína de soja, farelo de trigo, arroz, milho e polvilho doce, sementes de gergelim, girassol e abóbora.

(Colaboração/fotos: Assessoria PMBAS)