Começa safra
Começa safra de uvas de São Joaquim
Por Redação Engeplus
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Vitivinícola Urussanga inicia nesta segunda-feira a colheita de uvas cabernet sauvignon em São Joaquim, na serra catarinense. Serão colhidas 10 toneladas para 7.000 garrafas do vinho Privilège Casa del Nonno. As uvas são cultivadas numa uma parceria com os produtores Adriano e Zaga Costa.
A colheita apresenta uma tipicidade diferente das uvas plantadas em Urussanga em função da altitude de 1.300 metros, solo e clima da serra. “É um produto mais restrito, que concilia os sabores da serra catarinense com a tradição da viticultura de Urussanga”, explica o empresário Renato Damian.
As uvas são transportadas a Urussanga para o processo de vinificação. O Privilège Casa Del Nonno apresenta coloração rubi intensa e aroma que lembra frutas silvestres maduras com intensas notas de café e cassis. “É um vinho encorpado, marcante e agradável ao paladar”, completa Renato.
A parceria com os produtores de São Joaquim começou em 2004 com a plantação de 3.000 pés. A Vitivinícola Urussanga foi a primeira a produzir vinhos cabernet em Santa Catarina. Com uvas cabernet franc, a empresa lançou o vinho Casa Del Nonno em 1978.
(Colaboração: Kellen Rodrigues / Alfa)
