Por Chef Motta - cheffmotta@engeplus.com.br
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Na Cozinha com Chef Motta
Como tirar gordura da carne da feijoada
Modo de Fazer
A primeira coisa que devemos fazer é ferver as carnes com água, depois escorrer e colocar água gelada com gelo por cima das carnes. O choque térmico fará com que a gordura em excesso da carne saia para que a nossa feijoada fique mais leve. Não tenha medo que isso não tira o sabor das carnes.
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